🌶️ 고추멸치 맵짤이
🌶️ 고추멸치 맵짤이재료)풋고추 또는 청양고추 200g, 멸치 50g,양파 ½개, 마늘 5~6알, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 ½큰술, 들기름 또는 참기름 1큰술, 물 ½컵 정도만드는 법)1. 멸치는 머리와 내장을 빼고 아주 잘게 다져줘.2. 고추도 씨째 잘게 다지고, 양파와 마늘도 잘게 다져.3. 팬에 들기름을 조금 두르고 멸치를 먼저 볶아 비린내를 날려.4. 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가 고추를 넣어.5. 된장, 국간장, 고춧가루를 넣고 잘 섞어.6. 물을 조금씩 부어가며 자작하게 5~7분 정도 끓여 줘.7. 마지막에 설탕 아주 조금 넣고 간을 맞추면 끝! tip)된장과 간장때문에 짤 수 있으니 그때는 짭쌀 죽이나 맵쌀죽을 넣고 버무리면 짠맛도 중화되고 더 찰기 도는 맛있..
2026. 8. 20.
